Il formaggio

I poeti hanno sempre tenuto un misterioso silenzio sul soggetto “formaggio”
(Gilbert Keith Chesterton )

Invece c’è chi ha messo in poesia
la ricetta del dado vegetale
ma senza glutammato e conservanti
Altro che cantilena! Altro che litanìa!
Non so se la ricetta è originale
Spero per lei che abbia infilato i guanti
per non aver l’odore di cipolla
nelle mani per anni
Di certo so che ha avuto del coraggio
nel “rimeggiare” con le verdurine
ma mai come ne avrà il poeta
che scriverà con grazia e gusto fine
le lodi puzzolenti del formaggio!

Sara Ferraglia